生果用水煮事后另有素来的养分吗?

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  2018-09-16伸开统共世界高健委摄生家当专业委员会秘书长王城生副主任医师以为,冬季生果煮着吃有必然的摄生保健意思,并且大个别正在冬季常睹的生果都适合煮着吃。水煮生果,水温大凡保持正在100摄氏度独揽,如许的水温,对生果当中的养分物质的影响不会太大。像众酚类如许的抗氧化物质,也根本能大个别依旧“原生态”。从这个角度讲,煮熟了的生果的润燥、通便、激动消化之类等保健功用与生生果分歧不会太大。

  冬天人的肠胃喜暖怕冷,严寒时节喝点热腾腾的“生果汤”,既利于添加相应的水分,也便于获取丰厚的养分,同时还避免了生冷生果对肠胃的刺激。但也不是整个生果都适合水煮或者水煮光阴过长,好比猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类就不适合煮得过久,省得这些生果中的维生素C受到捣乱。下面是本报特邀养分专家为你支招冬季生果新“煮”张,让你美食保健两不误。

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