加少量盐调味即成

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  翻炒平均,自己爱吃原味,就只放盐,口胃自身可能随便增加,五香味,花椒粉,胡椒粉,孜然思吃啥放啥,我都放过,滋味都可能。

  红烧酱油15克 盐适量 白砂糖3克 白胡椒粉2克 鸡粉3克 料酒10g 油适量!

  1、计划资料。慈姑洗掉外观的淤泥,用不锈钢勺子刮掉外皮。鸡大腿洗净剁小块。小葱切段。慈姑切滚刀块。

  2013-11-11睁开全盘慈姑养分剖判: 慈姑含有秋水仙碱等众种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈功用,常用来防治肿瘤。中医以为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来歇养各样无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有众种微量元素,具有必定的强心功用,同时慈姑所含的水分及其他有用因素,具有清肺散热、润肺止咳的功用。 慈姑适合人群:大凡人群均可食用。

  2、妊妇,便秘者不宜众吃。 慈姑食疗功用: 慈姑球茎味甘、涩、性微寒,入肺、心经;具有敛肺,止咳,止血的功用;主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便晦气等病症。 慈姑做法领导: 慈菇不宜众食,众食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等。 慈菇烧肉 原料: 慈姑150克、猪肋条肉(五花肉)200克、大葱5克、姜3克、酱油5克、白砂糖8克、料酒10克、花生油20克做法: 1、将猪五花肉切成小块!

  3、坐锅燃烧,倒入花生油烧热,放入葱段、姜片煸出香味,然后放入肉块煸炒出油,出席酱油、料酒和少许水,用大火烧沸后转小火焖烧约1小时?

  4、最终放入慈菇、白糖用火烧沸,焖至酥烂,装盘即成。蜜汁慈菇圆 原料: 慈姑300克、杏脯100克、鸡蛋300克、猪油(炼制)40克、淀粉(豌豆)5克做法: 1、取鲜慈菇去皮、尾(可作它用)洗净,下滚水锅内焯熟,捞出用刀拓成泥,放入大碗中,加鸡蛋清4只,淀粉少许搅安乐均,分成16份。

  2、果脯切碎,加20克熟猪油和匀,放入冰箱内略冻,取出分16份,分歧搓圆,取一份慈菇泥,包入一份蜜饯球,搓圆成生坯,16份依法创制。

  3、生坯入四成热的油锅中炸至五成熟捞出,另用锅加水、白糖,烧沸后用湿淀粉勾芡,倒入慈菇圆,略翻拌即成。 创制要诀: 此菜卤汁也可用番茄酱、或用肉、鱼茸作馅,制成干炸慈菇圆,佐花椒盐食用。因有过油炸制进程,需计划猪油约500克。(果脯可选用任何品种果脯代庖杏脯)。 拔丝山慈姑 原料: 山慈姑400克、芝麻10克、鸡蛋清80克、白砂糖100克、植物油40克、淀粉(豌豆)20克 做法: 1、山慈姑去皮,切块。

  2、鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊,将山慈姑放入糊中挂芡,再逐块蘸上干淀粉后待用。

  4、另一净锅内加少量油、白糖及净水,用文火熬至糖水将要拔出丝时,神速把山慈姑再加入原保温油锅内复炸,随即用漏勺捞起,倒入熬糖水的锅内,神速翻拌,边翻拌边平均地撒上芝麻,即可装入涂过油的盘子内。 创制要诀: 因有过油炸制进程,需计划植物油750克。

  板栗牛肉 原料: 牛肉(肥瘦)250克、山慈姑100克、栗子(鲜)50克、大葱10克、姜5克、料酒5克、酱油5克、盐2克、白砂糖5克、花生油10克 做法: 1、板栗、山慈菇去皮洗净,切块,山慈菇块入滚水中氽2至3分钟后取出。

  2、牛肉洗净,切块,与10克鲜橘皮沿途放入铁锅中,加水同煮,待牛肉将熟时取出。

  3、取另一锅加花生油少许,入牛肉、山慈菇、板栗、姜末沿途翻炒,再出席适量料酒、酱油、精盐、糖和汤,烧到肉酥,出锅即可。 创制要诀: 牛肉应选腿腱肉,慢火炖烂。

  具有健脾补胃,理气化痰的功用。实用于歇养喘咳日久、年迈体弱、纳差便溏、倦怠乏力。 慈菇焖腩肉 原料: 慈姑150克、猪肋条肉(五花肉)250克、大葱10克、大蒜(白皮)5克、盐3克、白砂糖5克、酱油5克、淀粉(豌豆)5克、植物油20克 做法: 1、慈菇刮净外皮,冼净切片,炸嫩油,待用。

  3、烧红锅,下油,爆香蒜茸,下腩肉爆香,出席慈菇片、调味料及30克净水,收慢火,加盖,焖煮5分钟后,出席葱段兜匀,埋生粉芡,便可上碟。 煎慈姑饼 原料: 慈姑1000克、草鱼250克、虾米50克、腊肉(生)70克、白砂糖15克、盐8克、味精4克、胡椒粉3克、黄酒5克、蚝油5克、植物油30克 做法: 1、将慈菇去皮洗净磨成茸。

  4、将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起,出席精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀,成为饼料?

  6、旺火烧沸蒸锅,放入饼料蒸10 分钟至熟,取出晾凉,切成日字形小块,成为慈菇饼?

  7、食用时,逐件排正在锅中,下油煎至两面金黄色,烹入黄酒、蚝油上碟便成。 煎慈姑饼的特性: 质地柔滑鲜美,乡土风韵浓。鲜熘鸡米 原料: 鸡胸脯肉150克、慈姑25克、金华火腿25克、鸡蛋清38克、大葱10克,猪油(炼制)100克、鸡油10克、盐4克、胡椒粉1克、味精1克、料酒25克、淀粉(豌豆)15克 做法: 1、将鸡脯肉切成绿豆巨细的细粒,码上精盐、蛋清、淀粉拌匀。热火腿、慈菇切成细粒,葱白切成花。精盐、胡椒粉、味精、鲜汤适量,水淀粉兑成汁。

  2、锅中放猪化油烧至四成热时,放入码好味的鸡米神速滑散,滗去众余的油,烹入料酒,放入火腿、慈菇、葱花,颠转并烹入汁,加点鸡油即成。 鲜熘鸡米的特性: 肉质白嫩,咸鲜回味,颜色颜面。 备注: 本品有过油炸进程,需备猪油约500克。慈姑烧鸡 原料: 仔公鸡半只、慈姑、菜油、生姜、大葱、胡椒(10粒)、精盐、酱油、味精、水豆粉适量。 做法: 1、鸡斩小块,慈姑去皮,生姜拍破,葱白切长段;精盐、酱油、味精、水豆粉对成滋汁; 2、菜油烧熟,下鸡块、生姜炒3—5分钟,加高汤、精盐、下慈姑烧熟,勾入滋汁,菜成。慈姑全鸡汤 原料: 母鸡650克、慈姑200克、盐4克、料酒5克、胡椒粉2克、味精2克做法: 1、将活鸡宰杀后去皮及内脏,用净水洗净,放入锅内煮熟,捞起晾凉,然后从脊背剖开,取出胸骨及腿骨,放正在大蒸碗内!

  2、慈菇削去皮,用净水洗一下,装入鸡腹内,盛入碗内,用奶汤、精盐调匀加料酒淋正在鸡碗内,上笼蒸熟?

  3、坐锅燃烧放入奶汤,烧开后从笼内取出鸡碗,将汁水滗入碗内,全鸡翻扣正在汤盘内,锅内放入精盐、胡椒粉、味精,烧开后倒入汤盘中即成。慈姑鸡汤 原料: 鸡胸脯肉200克、慈姑50克、鸡蛋50克、豌豆尖50克、淀粉(玉米)4克、酱油3克、盐3克、味精2克、香油5克、胡椒粉2克、姜3克、大葱3克做法: 1、将鸡胸脯肉去皮去筋,洗净切碎剁成茸。

  2、将慈姑洗净去外皮,也剁成茸,然后出席鸡茸中,加鸡蛋清、精盐、姜末、胡椒粉、味精入味后,再加水淀粉和适量水搅拌平均备用?

  3、坐锅燃烧,出席鲜汤烧沸,放精盐、姜末、葱花,接着将鸡肉茸用勺团成直径约3厘米的丸子,慢慢放入沸汤中,下四五个丸子后,用竹筷轻轻推一下,全盘丸子下完后,煮约10分钟?

  4、锅内放入豌豆尖,汤再煮沸后,放入酱油、香油、味精、胡椒粉调味即成。玫瑰枣糕 原料: 枣(干)150克、慈姑60克、核桃30克、猪油(板油)120克、鸡蛋100克、番薯90克、猪网油60克、西瓜皮15克、玫瑰花6克、白砂糖100克做法: 1、用铁蒺藜子盛红枣置火上,边烧边簸动,烧至枣皮变黑。

  炸芝麻鸡球原料: 鸡胸脯肉250克、火腿25克、冬笋50克、慈姑50克、芝麻、75克、番茄150克、鸡蛋150克、淀粉(玉米)50克、椒盐/A5克、盐20克、料酒25克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、植物油150克做法: 1、将鸡脯肉、火腿、冬笋、慈菇,分歧切成细粒沿途装碗,用盐、料酒、味精、胡椒面、姜末加鸡蛋液、干淀粉拌匀,然后将其做成20个圆球,每个平均地滚一层熟芝麻!

  4、把番茄各切四瓣,去皮,去籽浆,用汤烫热,镶正在盘边,同椒盐碟沿途上桌即可。炸芝麻鸡球的特性: 制型颜面,外酥脆内嫩,咸鲜香脆。

  慈菇瘦肉汤 原料: 慈姑240克、猪肉(瘦)240克、蜜枣10克、土茯苓15克、姜5克、盐3克 做法: 1、慈菇刨皮洗净,切厚片。

  4、煲滚水,出席各样资料、再滚后,改慢火煲两小时,加少量盐调味即成。慈菇汤 原料: 慈姑400克、猪排骨(大排)100克、盐3克、料酒10克、大葱1克、姜1克 做法: 1、将排骨斩成小块,放入滚水中焯水。慈菇去尖,削皮,切成片洗净加入滚水锅中略煮霎时。

  2、正在锅中倒入净水2000克,放入排骨、黄酒、葱、姜等,用旺火煨20分钟后,倒入慈菇片,再烧霎时,用精盐调味,倒入汤碗中,即成。 慈菇汤的特性: 汤汁乳白、味浓汁鲜慈姑椰菜汤 原料: 菜花150克、慈姑320克、香菇(鲜)50克、大葱5克、姜3克、盐3克、白砂糖2克、胡椒粉2克做法: 1、椰菜叶摘下,放入开水中焯一焯,捞起滴干水,冬菇浸软去脚,揸干水切粒。葱粒洗净切碎。慈姑去皮洗净。

  2、姜片爆香,将水煲开,将椰菜、菇和慈姑放入煮开,然后用中火开霎时,撒葱粒,调味即可。功用。

  清热健胃、增免疫力、养分充裕慈菇木耳汤 原料: 慈姑320克、木耳(干)40克、姜5克、盐3克做法: 1、慈菇削去皮,洗净切厚片。

  2、木耳用净水浸至发大,约需1小时。洗净,撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞升引净水冲洗,滴干水。

  3、爆香下慈菇及木耳姜片,调味用上素汤煲开,慢火煲约30分钟至慈姑木耳已软透,即可。功用。

  木耳(干): 木耳不宜与田螺同食,从食品药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,晦气于消化,以是二者不宜同食。

  核桃: 不行与野鸡肉沿途食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》纪录:“喝酒食核桃令人咯血”。能够是由于核桃性热,众食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘由。极度是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可惹起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

  鸡蛋: 与鹅肉同食毁伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与团鱼、鲤鱼、豆乳、茶同食。鸡蛋清: 鸡蛋清不行与糖精、豆乳、兔肉同食。

  红薯和柿子不宜正在短岁月内同时食用,假若食量众的处境下,该当起码相隔五个小时以上。假若同时食用,红薯中的糖分正在胃内发酵,会使胃酸渗出增加,和柿子中的鞣质、果胶反响爆发浸淀凝结,产结巴块,量众首要时可使肠胃出血或酿成胃溃疡。

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