花甲干有滋阴的功用

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  慈姑自古就被通常种植,它跟土豆、山药、芋甲第均富含淀粉,况且尚有润肺生津、益气健体的食疗功效。花甲干有滋阴的效率,插足到守旧的“慈姑焖鸭”当中,和味摄生。

  质料:慈姑200克、光鸭400克、花甲干(水发后)40克、葱段20克、姜片15克、蒜头(去衣)10克,金不换少许,盐、糖、姜汁、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。

  做法:慈姑去皮洗净,以净水插足姜汁、米酒、糖,出水备用(此举可除去慈姑的涩味);光鸭洗净斩件备用;开锅下油,爆香姜片、蒜头和葱段,插足鸭件大火翻炒已而,下慈姑和花甲干接续翻炒,洒些米酒,插足适量水,下生抽、蚝油和金不换,以盐、糖调味,中火焖煮25分钟至鸭和慈姑稔便成。

  花甲,滋味鲜美,丰盛的养分代价,许众卵白质和氨基酸以及铁,滋阴利程度怒气,正在春天和秋天吃最肥美。

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