慈姑什么岁月可能挖

  慈姑是一种水生植物,与莼菜雷同属于水八仙之一的食材。正在苏浙等地的浅湖或是池塘有人种植栽培,种植时辰寻常是8月上旬,外地上片面茎叶齐全枯黄时即可采收,时辰正在10月底至11月初。但长江流域以12月、华南区域以1月份功劳产量最高,由于慈姑地上部叶片经霜冻枯死后,其短缩茎中储存的营养仍一向地输入球茎,使球茎进一步充盈。特别是留种地,更要合适延迟功劳。

  慈姑和荸荠固然都种植正在水田,但外型上二者有所区别,容易辞别,慈姑看上去与大蒜头好像。慈姑叶尖似箭,并且球茎黄白色,肉和皮也称黄白色,而荸荠寻常呈赤色或是玄色(腐臭)。其余,口感上慈姑是糯性,富含淀粉,而荸荠脆嫩众汁。

  慈姑含有雄厚的淀粉、卵白质和众种维生素,富含钾、磷、锌等微量元素,对人体性能有调治激动感化。更首要的是,慈姑还具有益菌消炎的感化。中医以为慈姑性味甘平,生津润肺,补中益气,是以慈姑不单养分价钱雄厚,还也许败火消炎,辅助诊疗痨伤咳喘。

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