新叶、蒲伏茎抽生时追施氮肥;球茎膨大前增施磷、钾肥

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  泽泻科慈姑属宿根性水生草本。又称铰剪草、燕尾草等。以球茎作蔬菜食用。植株高约1米。叶戟形,为根出叶,具长柄。短缩茎,秋季从各叶腋间向地下四面斜下方抽生爬行茎。顶端着生膨大的球茎,呈球形或椭圆形。顶芽尖嘴状。总状花序,牝牡异花。栽培的慈姑有中邦慈姑、日本慈姑和美邦慈姑3个变种。性喜温顺,用顶芽孳生。球茎造成期适温为10~20℃。日夜温差大,日照精良,有利球茎发育。球茎自膨大至成熟约需25~40天。栽培时切取球茎成熟、肥壮的顶芽,实行扦插育苗。新叶、爬行茎抽生时追施氮肥;球茎膨大前增施磷、钾肥。首要害虫有蚜虫、稻飞虱等,病害有黑粉病、叶斑病等。慈姑球茎可煮食或加工制片、制粉等。

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