撒入蒜苗段和茨菰片

  资料:水鸭1只;排骨0.5斤;冬瓜;姜;去核红枣;沙参;党参;北芪;莲子;薏米;玉竹;枸杞子;桂圆肉适量!

  1、水鸭洗净斩件,和排骨沿途飞水;汤锅同有时间烧开一锅水,放入飞过水的鸭子和排骨;放入除冬瓜和枸杞子以外的资料沿途大火煲开,转小火煲1.5小时。

  1.腊肉洗刷后切成薄片;卷心菜洗刷洁净后用手撕成碎块;大蒜去皮,干辣椒和生姜都切成丝;先把腊肉放入冷水里,烧开后煮一分钟焯水。

  2.拿出备用;热锅少量冷油;放入焯过水的腊肉煸炒出香味;列入大蒜煸炒出香味;放入辣椒丝!

  3.放入生姜丝煸炒一会;列入撕好的卷心菜,先翻炒几下;加小半碗水盖上锅盖,看到卷心菜焉下去了就能够掀开锅盖调味?

  4.放入白胡椒粉,一点料酒,一点盐(借使有须要)翻炒几下;末了淋上香油就能够出锅了!

  资料:茨菰150克,五花肉丝40克,蒜苗段20克,白菜助、千张各50克,葱末、姜末各5克。

  1、茨菰洗净,切成万分薄的半圆形片,用净水浸泡1小时祛掉其辛酸味,捞出控干水分。

  5、锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入葱末、姜末各爆香,下入五花肉丝中火炒至变色,下入白菜助,生煸至成熟,下入千张丝和调味料大火翻匀,撒入蒜苗段和茨菰片,迅速翻匀,出锅装入盘中。

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